表面活性劑又叫界面活性劑。狹義上講是指在很低含量時就能顯著的降低水的表面張力的物質稱為表面活性劑。廣義上是指凡是能夠使體系的表面狀態(tài)發(fā)生明顯變化的物質，都稱之為表面活性劑。
表面活性劑的分子是由易溶于油的親油基和易溶于水的親水基倆種集團所組成。親油基以長的碳氫鏈為代表。而親水基團是極性的基團，如羥基、磺酸基和醚基等為代表。這倆種基團的不同親和力各自獨立作用而又同時發(fā)生。這種特點，皮膜劑廠家使液體表面發(fā)生許多性能上的變化，表現(xiàn)在表面或界面上的吸附，表面力與界面張力的降低及潤濕、凈洗、分散增溶、乳化、潤滑等性能上。
表面活性劑的親油基結構上的差別較小，一般是由長鏈烴構成，包擴下列結構：
1） 烷基萘基（烷基碳原子數(shù)為 3 以上）
2） 松香衍生物
3） 烷基苯基（烷基碳原子數(shù)為 8~16）
4） 全氟聚氧丙烯基（低的相對分子質量）
5） 支鏈烷基（C8~C20）
6）硅氧烷基
7） 長鏈全氟（或氯代）烷基
8） 直鏈烷基（C8~C20）
9） 高相對分子質量聚氧丙烯基等
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